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烤箱零食棉花糖的做法

2019年05月15日 栏目:育儿

棉花糖的材料白沙糖300克鸡蛋相克食品2个吉祥丁片4片玉米相克食品淀粉800克黑巧克力相克食品10克 棉花糖的做法图片步骤,怎样做棉花糖

棉花糖的材料白沙糖300克鸡蛋相克食品2个吉祥丁片4片玉米相克食品淀粉800克黑巧克力相克食品10克 棉花糖的做法图片步骤,怎样做棉花糖好吃?

材料备齐;

取240克糖放入小奶锅中,倒入80毫升水煮至糖全部熔化;

吉祥丁片冷水泡软,沥干水份后隔热融化;

将吉祥丁液倒入糖水中拌匀;

取鸡蛋的蛋清,将剩余的60克糖倒入蛋清中打至出现细密的吝啬泡;

用手抽打至出现细密的吝啬泡;

将蛋清倒入吉祥丁糖液中,用打蛋器高速打发至出现纹路的状态;

将玉米淀粉炒熟后均匀地铺在烤盘里,用1枚干净鸡蛋的1端在粉上按出小窝;

将打发好的蛋白霜装进裱花袋,轻轻地挤进粉窝中,挤好后自然风干4个小时以上,即成棉花糖;

取出时将周边的淀粉撒在棉花糖表面,再用毛刷轻轻地刷去浮粉;

黑巧克力装入裱花袋中隔热水加热熔化,裱花袋尖嘴部分剪出大约2毫米宽的口子,在棉花糖表面画出大白(●—●)的形状,晾凉凝固便可。

成品

成品

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.此配方做出来直径4厘米的棉花糖大约810个左右;

2.用鸡蛋在粉中压出小窝时注意要有1定的深度,保持间距;

3.在挤的进程中,蛋白霜会冷却并逐渐凝固,可以中途加热成液态后再挤;

4.可以根据自己喜好,用食用色素调色做成别的形状。

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