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酸辣鱼肚的做法

2019年05月14日 栏目:时尚

酸辣鱼肚的原料:鱼肚;酸辣鱼肚的配料:酸笋,酸荞头,酸姜,酸山黄皮,酸辣椒,蒜、姜,葱,酒,糖,生抽,老抽;酸辣鱼肚的做法:1.

酸辣鱼肚的原料:鱼肚;

酸辣鱼肚的配料:酸笋,酸荞头,酸姜,酸山黄皮,酸辣椒,蒜、姜,葱,酒,糖,生抽,老抽;

酸辣鱼肚的做法:

1.鱼肚洗净;

2.备好酸笋,酸荞头,酸姜,酸山黄皮,酸辣椒;

3.鱼肚先下到热水中过1下水,去掉1点腥味;

4.酸料切丝或切碎,鱼肚洗净血水;

5.先炒酸笋;

6.放油放蒜茸和姜片先炒1下,再放酸料1起翻炒;

7.再放入鱼肚,酒,糖1起翻炒;

8.放入生抽,老抽翻炒,放入酸笋再炒1下,撒入葱花;

9.出锅装碟。

家常菜做法大全温馨提示:

1.1般鱼肚用冷水浸过夜。

2.将鱼肚放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。

3.煮用时利用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把鱼肚放进沸水滚,约15分钟以除腥味。

健康提示:

鱼肚是海味8珍之1,味道鲜美,营养价值很高。鱼肚味甘、性平,入肾、肝经;具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效;治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮。

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