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葱爆香辣白菜的做法

2019年05月14日 栏目:时尚

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准备好的白菜辣椒大葱,白菜选的是小颗的白菜,不是很大的那种白菜,这类白菜口感更好点,1颗刚恰好炒1盘。

白菜切丝,辣椒切段,葱切段,准备好花椒。

锅里放适当多1点油,冷油的时候就把花椒放到油里,小火炸下。

等到花椒变黄,但是没有糊的时候,香味扑鼻的时候,把葱和辣椒段爆香,要大火。那样炒出来的菜有锅气,好吃。

等到辣椒变微黄,葱香飘出的时候,就能够了。

然后下锅切好的白菜,白菜是生炒的,没有飞水。

白菜迅速翻炒均匀,然后调入鸡精,盐。

等翻炒均匀,白菜断生,7成熟的时候,就能够关火了。

装盘便可开吃了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

白菜是生炒的,没有飞水,酒楼里1般都会飞水,然后打上生粉出锅的,那样炒的速度快,卖相也好看,不过失去了白菜原本的清甜。

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