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快手素菜虎皮腌辣椒的做法

2019年05月14日 栏目:故事

虎皮腌辣椒的材料长线椒20个鲜姜相克食品15g葱15g8角4个花椒30粒酱油200ml糖20g醋相克食品1大勺油适当 虎皮腌辣椒的做法图

虎皮腌辣椒的材料长线椒20个鲜姜相克食品15g葱15g8角4个花椒30粒酱油200ml糖20g醋相克食品1大勺油适当 虎皮腌辣椒的做法图片步骤,怎样做虎皮腌辣椒好吃?

将辣椒洗净沥干水份后,剪去蒂后竖向剪开,尽可能去除1些籽

锅中放适当油,5成热时放入辣椒进去,炸至表面起泡,捞出沥干油

另起1锅,加入酱油、糖、8角、花椒后煮沸,淋入少许醋熄火

将熬好的汁跟炸好的辣椒泡在1起,尽可能让辣椒都跑进去,1小时以上就能够吃了

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.辣椒用甚么样的都可以,尽量辣1些的,腌好才下饭

2.辣椒剪开在炸的时候不会溅油,水份也1定要控干,我还用厨房纸巾按个儿擦了1遍(不过我第2次做的时候没有剪开,虽然也噼里啪啦了,但是还好没溅太高,两次对照感觉,剪开的更入味1些,没剪开的青椒味道更浓也更辣1些,两种都很好味)

3.酱油和调料的比例我是琢磨着放的,建议大家第1次做时把所有调料都放进去后尝1下,再酌情添加份量,至于淋的醋,我第1次用的陈醋,第2次用的姜蒜香醋,两次味道都不错

4.个人感觉腌这个小菜的酱油品质还是很关键的,我第1次用了红烧酱油(所以成品极黑),第2次用了老抽,下次打算用黄豆酱油试1次

5.这条来自1夫官方提示隔1天后把姜片花椒大料的都拣去,要不味道太烈,放冰箱里,1周内吃完就能够了,1回不要做太多,由于油炸的,保存时间不是很长。

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